Voorbereiden op de Zuiderzee Klassieker
Is een goede voorbereiding écht het halve werk?
Quinoa, een graan uit Zuid-Amerika is een ideaal product om zowel eiwitten als koolhydraten binnen te krijgen. De quinoa lijkt wat betreft de samenstelling van aminozuren op melk. De grote hoeveelheid groente in de soep werkt perfect tegen verzuring en bevat veel belangrijke voedingsstoffen.
Je kunt er brood bij eten, maar een groentewafel is ook lekker en zorgt voor nog meer voedingsstoffen. Je kunt dan echt zeggen dat je met een gezonde en goed gevulde maag op pad gaat.
Wat heb je nodig?
Doe de tomaten-groentesap in een pan (of verse gepureerde tomaten), voeg de quinoa eraan toe en laat dit koken tot het bijna zacht is. Voeg daarna de soepgroente toe en kook ze zacht tot de groenten beetgaar zijn.
Wat heb je nodig?
Schil de knolselderij, snij er stukken van en kook ze even zacht. Neem een keukenmachine, doe alle ingrediënten erin en laat het draaien tot een mooi wafelbeslag. Heb je geen keukenmachine, stamp dan de groente klein met een stamper of staafmixer. Daarna met de hand alles goed door elkaar kneden. Het deeg is vrij dik, dat is normaal.
Neem een wafelijzer en vet deze goed in met wat olie. Vul het ijzer met het groentebeslag en laat het behoorlijk lang bakken. Eet smakelijk!
Voedingstherapeut en auteur van 11 boeken over voeding en gezondheid, waaronder Wegwijs in Sportvoeding. Mijn motto is: een gezonde eter voelt zich beter.
Is een goede voorbereiding écht het halve werk?
Fruitige basis voor een lange rit.
Voor de start, onderweg en na je training.
Verbeter je conditie met de juiste balans.
Wat moet je eten en drinken tijdens je fietsuitdaging? Bekijk het schema.