Voeding
Fietssport receptenboek
De beste recepten voor, tijdens of na afloop van je training.
- Voeding
- Gewijzigd op 8 januari 2020
IJzersterke prestaties
IJzer en ijzertekort: wat is de rol van ijzer in ons lichaam? IJzer ondersteunt het transport van zuurstof via het bloed naar de spieren. Een tekort heeft dan ook een negatief gevolg voor je prestaties.
De volgende voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer:
- Vlees (vnl. bloedworst, rundvlees en orgaanvlees zoals lever), vis, eieren
- Groenten als broccoli, doperwten, venkel, tomaten in blik, peultjes, spinazie, schorseneren, radijs, linzen
- Volkoren graanproducten als volkoren pasta, volwaardige rijst, volkorenbrood. Ontbijtgranen zijn vaak verrijkt met ijzer
- Luikse siroop, honing
- Noten, pitten, zaden
Een goede tip: gebruik veel peterselie om de maaltijd op smaak te brengen en wat kleur te geven, omdat het ook behoorlijk wat ijzer bevat.
IJzertekort
Indien onder maximale dieetmaatregelen een ijzertekort blijft bestaan, kan het verstandig zijn om ijzersupplementen te nemen. Het is aan te bevelen dit uitsluitend te doen onder medische supervisie en na een laboratoriumbevestiging van het tekort, omdat bij te veel ijzerinname het risico bestaat dat het zich kan opstapelen in bepaalde organen. Dat kan kan leiden tot celbeschadiging.
Auteur: Griet Phlips
/imgDe volgende voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer:
- Vlees (vnl. bloedworst, rundvlees en orgaanvlees zoals lever), vis, eieren
- Groenten als broccoli, doperwten, venkel, tomaten in blik, peultjes, spinazie, schorseneren, radijs, linzen
- Volkoren graanproducten als volkoren pasta, volwaardige rijst, volkorenbrood. Ontbijtgranen zijn vaak verrijkt met ijzer
- Luikse siroop, honing
- Noten, pitten, zaden
Een goede tip: gebruik veel peterselie om de maaltijd op smaak te brengen en wat kleur te geven, omdat het ook behoorlijk wat ijzer bevat.
IJzertekort
Indien onder maximale dieetmaatregelen een ijzertekort blijft bestaan, kan het verstandig zijn om ijzersupplementen te nemen. Het is aan te bevelen dit uitsluitend te doen onder medische supervisie en na een laboratoriumbevestiging van het tekort, omdat bij te veel ijzerinname het risico bestaat dat het zich kan opstapelen in bepaalde organen. Dat kan kan leiden tot celbeschadiging.
Auteur: Griet Phlips
/img
Door Redactie Fietssport
Redactie Fietssport
Dit vind je misschien ook interessant
Voeding
Hoe gezond is sportvoeding?
Neem je een banaan of een energiereep?
Voeding
Het bietensap-effect
Ga je er echt harder van fietsen?
Voeding
Het ontbijt van de fietser
Wat kun je het beste eten als je voor een tocht nog een eindje moet reizen?
Voeding
Sportvoeding voor vrouwen
De juiste balans met ijzer en koolhydraten.