Voeding
Voorbereiden op de Zuiderzee Klassieker
Is een goede voorbereiding écht het halve werk?
- Voeding
- Gewijzigd op 12 mei 2021
Het bietensap-effect
Diverse onderzoeken hebben het effect van bietensap gemeten: het verbetert je uithoudingsvermogen. Maar geldt dat voor iedere wielrenner?
Bronnen van nitraat
Waar op dit moment onderzoek naar wordt verricht, is de dosering en timing van nitraatinname. Oftewel, hoeveel dien je in te nemen en wanneer precies? Britse wetenschappers hebben onderzocht dat een minimale dosis van 500 mg nodig is.
Ook is er gekeken naar dagelijkse inname gedurende meerdere dagen (6 dagen) in vergelijking met een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning. De hoeveelheid nitraat en nitriet in het bloed was echter identiek, wat zou kunnen betekenen dat een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning (circa 2 á 3 uur) al voldoet.
Pas wel op: darmklachten zijn een mogelijke bijwerking bij langdurige inname van bietensap. En als je bietensap drinkt, wordt afgeraden om nitraatrijke sportsupplementen in te nemen.
Spinazie en rucola
Fabrikanten hebben handig ingespeeld op het wetenschappelijk onderbouwde bietensapverhaal. Ze hebben kant-en-klare flacons ontwikkeld, die je makkelijk kunt meenemen naar bijvoorbeeld een cyclosportieve tocht in de Alpen. Maar nitraat zit niet alleen in rode bieten, ook in andere producten.
De bekendste hiervan zijn spinazie, rucola, bleekslederij en sla. Soms kan hier, afhankelijk van de oogst, nog wel meer nitraat in zitten dan in bieten(sap). Het is dus ook prima om hier een beetje mee te variëren, ook tijdens je dagelijkse voedingskeuze. Het is nog gezond ook, want deze producten laten een gunstig effect zien op de bloeddruk.
Het langetermijneffect van langdurige nitraatinname op de gezondheid is nog onbekend. Dat is nog even afwachten dus en weten we pas over enkele decennia.
/imgBronnen van nitraat
Waar op dit moment onderzoek naar wordt verricht, is de dosering en timing van nitraatinname. Oftewel, hoeveel dien je in te nemen en wanneer precies? Britse wetenschappers hebben onderzocht dat een minimale dosis van 500 mg nodig is.
Ook is er gekeken naar dagelijkse inname gedurende meerdere dagen (6 dagen) in vergelijking met een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning. De hoeveelheid nitraat en nitriet in het bloed was echter identiek, wat zou kunnen betekenen dat een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning (circa 2 á 3 uur) al voldoet.
Pas wel op: darmklachten zijn een mogelijke bijwerking bij langdurige inname van bietensap. En als je bietensap drinkt, wordt afgeraden om nitraatrijke sportsupplementen in te nemen.
Spinazie en rucola
Fabrikanten hebben handig ingespeeld op het wetenschappelijk onderbouwde bietensapverhaal. Ze hebben kant-en-klare flacons ontwikkeld, die je makkelijk kunt meenemen naar bijvoorbeeld een cyclosportieve tocht in de Alpen. Maar nitraat zit niet alleen in rode bieten, ook in andere producten.
De bekendste hiervan zijn spinazie, rucola, bleekslederij en sla. Soms kan hier, afhankelijk van de oogst, nog wel meer nitraat in zitten dan in bieten(sap). Het is dus ook prima om hier een beetje mee te variëren, ook tijdens je dagelijkse voedingskeuze. Het is nog gezond ook, want deze producten laten een gunstig effect zien op de bloeddruk.
Het langetermijneffect van langdurige nitraatinname op de gezondheid is nog onbekend. Dat is nog even afwachten dus en weten we pas over enkele decennia.
/imgWat zegt het Voedingscentrum over bietensap?
Sporters wordt aangeraden terughoudend te zijn met bietensap en andere nitraatrijke sportsupplementen en deze niet dagelijks te gebruiken.
Advies Voedingscentrum
Door Redactie Fietssport
Redactie Fietssport
Dit vind je misschien ook interessant
Voeding
Recept: Energierijke haverrepen
Makkelijk en snel zelf te maken, ook als je geen keukenprins(es) bent.
Voeding
Drinken tijdens een lange tocht
Ga je pas drinken als je dorst hebt, ben je te laat.
Voeding
Recept: Hartige pannenkoeken
Vullen, oprollen, inwikkelen, meenemen.
Voeding
Hoe gezond is sportvoeding?
Neem je een banaan of een energiereep?