Voeding
Voeding tijdens het fietsen
Eten en drinken bij korte en lange trainingen.
- Voeding
- Gewijzigd op 12 mei 2021
Het bietensap-effect
Diverse onderzoeken hebben het effect van bietensap gemeten: het verbetert je uithoudingsvermogen. Maar geldt dat voor iedere wielrenner?
Bronnen van nitraat
Waar op dit moment onderzoek naar wordt verricht, is de dosering en timing van nitraatinname. Oftewel, hoeveel dien je in te nemen en wanneer precies? Britse wetenschappers hebben onderzocht dat een minimale dosis van 500 mg nodig is.
Ook is er gekeken naar dagelijkse inname gedurende meerdere dagen (6 dagen) in vergelijking met een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning. De hoeveelheid nitraat en nitriet in het bloed was echter identiek, wat zou kunnen betekenen dat een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning (circa 2 á 3 uur) al voldoet.
Pas wel op: darmklachten zijn een mogelijke bijwerking bij langdurige inname van bietensap. En als je bietensap drinkt, wordt afgeraden om nitraatrijke sportsupplementen in te nemen.
Spinazie en rucola
Fabrikanten hebben handig ingespeeld op het wetenschappelijk onderbouwde bietensapverhaal. Ze hebben kant-en-klare flacons ontwikkeld, die je makkelijk kunt meenemen naar bijvoorbeeld een cyclosportieve tocht in de Alpen. Maar nitraat zit niet alleen in rode bieten, ook in andere producten.
De bekendste hiervan zijn spinazie, rucola, bleekslederij en sla. Soms kan hier, afhankelijk van de oogst, nog wel meer nitraat in zitten dan in bieten(sap). Het is dus ook prima om hier een beetje mee te variëren, ook tijdens je dagelijkse voedingskeuze. Het is nog gezond ook, want deze producten laten een gunstig effect zien op de bloeddruk.
Het langetermijneffect van langdurige nitraatinname op de gezondheid is nog onbekend. Dat is nog even afwachten dus en weten we pas over enkele decennia.
/imgBronnen van nitraat
Waar op dit moment onderzoek naar wordt verricht, is de dosering en timing van nitraatinname. Oftewel, hoeveel dien je in te nemen en wanneer precies? Britse wetenschappers hebben onderzocht dat een minimale dosis van 500 mg nodig is.
Ook is er gekeken naar dagelijkse inname gedurende meerdere dagen (6 dagen) in vergelijking met een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning. De hoeveelheid nitraat en nitriet in het bloed was echter identiek, wat zou kunnen betekenen dat een eenmalige inname een paar uur voor de inspanning (circa 2 á 3 uur) al voldoet.
Pas wel op: darmklachten zijn een mogelijke bijwerking bij langdurige inname van bietensap. En als je bietensap drinkt, wordt afgeraden om nitraatrijke sportsupplementen in te nemen.
Spinazie en rucola
Fabrikanten hebben handig ingespeeld op het wetenschappelijk onderbouwde bietensapverhaal. Ze hebben kant-en-klare flacons ontwikkeld, die je makkelijk kunt meenemen naar bijvoorbeeld een cyclosportieve tocht in de Alpen. Maar nitraat zit niet alleen in rode bieten, ook in andere producten.
De bekendste hiervan zijn spinazie, rucola, bleekslederij en sla. Soms kan hier, afhankelijk van de oogst, nog wel meer nitraat in zitten dan in bieten(sap). Het is dus ook prima om hier een beetje mee te variëren, ook tijdens je dagelijkse voedingskeuze. Het is nog gezond ook, want deze producten laten een gunstig effect zien op de bloeddruk.
Het langetermijneffect van langdurige nitraatinname op de gezondheid is nog onbekend. Dat is nog even afwachten dus en weten we pas over enkele decennia.
/img
Door Redactie Fietssport
Redactie Fietssport
Dit vind je misschien ook interessant
Voeding
Il Magistrale Gorilla Coffee
Beestachtig sterk bakkie.
Voeding
Eten en drinken tijdens toertochten: bekijk het voedingsschema
Wat moet je eten en drinken tijdens je fietsuitdaging? Bekijk het schema.
Voeding
Hoe houd je je brandstof op peil?
Wat je moet weten over koolhydraten en vetten.
Voeding
Recept: 2x wintersoep
Aan de slag met pastinaken en zoete aardappelen.