Langs de N8 tusen Oudenaarde en Brakel die de toppen van de Eikenberg, Ladeuze en Varent verbindt, vind je deze twee eeuwen oude familiezaak. Naast hun wafels en pannenkoeken staat de familie Consael in de streek vooral bekend om hun lekkies, babelutte-achtige snoepjes uit hun artisanale suikerbakkerij. “Ik ben de zevende generatie van een foorkramersdynastie”, zegt Marie-Anne Consael. “In de tijd van Napoleon trok Victor Consael al met een snoep- kraam naar kermissen en bedevaarten. Uiteindelijk heeft één van mijn voorvaders zich hier, in het gehucht Kerse- lare, gevestigd.” De locatie was niet toevallig gekozen. Aan de overkant van de straat, op de top van de Eikenberg, hing Catherina Van Brakel in 1452 een houten Mariabeeldje op in een kerselaar. Het relikwie had magische gaven, want toen de zieke dochter van de lokale baron er kwam bidden, genas ze prompt. Nadat het beeldje twee branden had over- leefd, bereikte de volksdevotie pas echt mythische propor- ties en werd Kerselare een drukbezocht bedevaartsoord. Normaal komen de bussen vol toeristen pas in mei, maar dankzij Koning Koers doet Marie-Anne al in maart gouden zaken. “Bijna elke voorjaarswedstrijd passeert hier. Alleen jammer dat de nish van de Ronde niet meer in Meerbeke ligt. Vroeger bleven de klanten hier om op tv naar de koers te kijken, maar nu lopen ze weg om de nish in Ouden- aarde live te kunnen zien.” En ook renners weten Jan Van Gent te vinden. “Johan Museeuw kreeg op een van zijn trainingstochten een hongerklop en kwam hier snel een paar pannenkoeken oppeuzelen.” By: Bahamontes (2018)